1、准备食材：番茄、肥牛卷、大米、葱花、蒜末、洋葱、淀粉、番茄酱、食用油、蚝油、生抽、老抽、砂糖、清水
2、番茄肥牛烩饭的做法：
（1）番茄洗净去皮切成块，肥牛卷提前解冻，大米提前煮好，洋葱洗净切成小片，葱蒜洗净切好备用。
（2）准备料汁：将淀粉、番茄酱、蚝油、生抽、老抽、砂糖、清水搅拌均匀备用。
（3）起锅烧水，肥牛卷冷水下锅煮开焯水捞出备用。
（4）起锅烧油，爆香葱花、蒜末，加入洋葱片翻炒1-2分钟，加入番茄翻炒出汁，加入调好的料汁翻炒均匀。
（5）锅中继续加入肥牛、煮好的米饭翻炒均匀，调至中小火煮至汤汁浓稠即可。
青椒肉丝烩饭
1、准备食材：青椒、猪瘦肉、大米、蒜末、淀粉、食用油、蚝油、生抽、老抽、砂糖、食盐、清水
2、青椒肉丝烩饭的做法：
（1）青椒洗净切成条，猪瘦肉洗净切成丝，大米提前煮好，蒜洗净切好备用。
（2）肉丝的腌制：将肉丝加入淀粉、生抽、老抽腌制10分钟备用。
（3）准备料汁：将淀粉、蚝油、生抽、老抽、砂糖、食盐、清水搅拌均匀。
（4）起锅烧油，起温后加入腌制好的肉丝翻炒至变色，加入蒜末翻炒起香，再加入青椒丝翻炒至断生，最有加入米饭、准备好的料汁搅拌均匀，调至中小火煮至汤汁浓稠即可。
土豆茄子浓汤烩饭
1、准备食材：土豆、茄子、大米、葱花、蒜末、食用油、蚝油、生抽、老抽、砂糖、清水
2、土豆茄子浓汤烩饭的做法：
（1）土豆洗净去皮切成块，茄子洗净切成块，大米提前煮好、葱蒜洗净切好备用。
（2）准备料汁：将蚝油、生抽、老抽、砂糖、清水搅拌均匀备用。
（3）起锅烧油，起温后爆香葱花、蒜末，加入土豆翻炒至表面焦黄，再加入茄子翻炒至软，最后加入煮熟的米饭、准备好的料汁搅拌均匀，调至中小火煮至汤汁浓稠即可。
青椒鸡蛋烩饭
1、准备食材：青椒、小米椒、鸡蛋、大米、淀粉、豆瓣酱、食用油、蚝油、生抽、老抽、清水
2、青椒鸡蛋烩饭的做法：
（1）青椒、小米椒洗净切成段，鸡蛋打散搅拌搅拌均匀，大米提前煮好备用。
（2）准备料汁：将淀粉、豆瓣酱、蚝油、生抽、老抽、清水搅拌均匀备用。
（3）起锅烧油，起温后淋入蛋液翻炒至熟捣碎盛出备用。
（4）锅中留油，加入小米椒、青椒翻炒至断生，加入煮好的米饭、鸡蛋、准备好的料汁搅拌均匀，调至中小火煮至汤汁浓稠即可。
香菇鸡肉烩饭
