家用烤箱第一名,口碑最好的烤箱

大家看这张动图，想知道一台烤箱的温控准确度，用铺满整面烤盘的蛋糕卷测试就是最好的选择。这是我用海氏i7升级款做的蛋糕卷烘烤过程，电子控温下肉眼可见的上色均匀，完全没有出现鼓包、焦糊、开裂的情况。

而且基本上我设置好温度和时间后，就不用看守在旁了，这一点也比机械控温的烤箱省心很多。

另外，尽量选择带双层隔热门的烤箱，封闭性更好，温控也会更准。

那如果你已经买了温控不准的烤箱，也是有挽救方法的。

比如辛苦摸索一下自家烤箱的脾气，每次烘烤时，适当调低温度或者减少烘烤时间。或者直接入手一个电子烤箱温度计，根据实际测量出的温度误差，直接调低调高温度就可以了。

烤箱的内胆有很多种，包括镀锌、镀铝、不锈钢和搪瓷材质。在实际使用时，不同内胆对食物成功率的高低影响不大，主要是影响着后续的清洁问题。

像镀锌材质，用久了就氧化生锈了，非常不好打理，不推荐。镀铝材质略好于镀锌，但光滑不沾、易清洁方面不如搪瓷。至于不锈钢材质，多用于蒸烤箱，因为比较耐水汽，烤箱还是建议选搪瓷。