1、先把食材准备好，比较大个的丸子最好对半切开，这样快熟，蘸酱也方便。
2、锅内放入适量清水，把水煮开，然后放入所有丸子煮熟，如果有蔬菜则要分开煮，可以先煮丸子，再煮蔬菜，煮过丸子的水再煮蔬菜也比较好吃，所有食材煮熟后捞起沥干水。煮过食材的水不用倒，要用来煮酱料。
3、准备小半碗水，放入3茶匙淀粉，搅拌均匀，使淀粉全部融化。正宗的沾串蘸酱对于使用什么淀粉是有讲究的，不过现在我们尽量用最简单的材料来做吧，毕竟不是大家都能买到特定的淀粉。我这里用的是平常煮菜勾芡用的玉米淀粉，也可以用木薯淀粉，生粉都行。
4、为什么我要用煮过丸子的水来煮酱呢，因为煮过丸子的水比直接用清水更香浓。等锅内的水煮开，把辣椒粉，孜然粉，香醋，生抽，鸡精倒入锅里搅拌均匀。
