第四步:准备一个煲汤用的砂锅,把洗干净的羊腿肉直接放到砂锅中,接着再加入开水,我们记住一定要加入开水,这样煲出来的汤才浓白,而且水一定要在这一步加足,中途加水影响口感不说还破坏营养哦,加好水之后,不用盖锅盖先大火煲20分钟。
第五步:煲羊腿汤的时候,我们准备一个大一点的白萝卜,先把它的皮削掉,去皮后把根部切掉再切滚刀块,萝卜切好先放一边备用,再准备一小块姜去皮洗净后切片备用,最后准备8个红枣,清洗干净把枣核去掉备用。
第六步:待汤用大火煲了有20分钟后,把准备好的姜片加进去,再倒一小碗的黄酒,黄酒能去腥*味,还能增香,接着盖上锅盖调小火煲半个小时。
第七步:汤煲了有半个小时了,现在把萝卜加进去,红枣也一起加进去,稍微给它搅动一下,调大火烧开。