金塔县绿色食品洋葱生产技术规程
刘福中 王玉萍
金塔县位于河西走廊中段北部边缘， 深居内陆，属典型的大陆性气候，光照充足、昼夜温差大，降雨稀少、空气干燥、灌溉便利，是发展绿色洋葱生产的优势区域。 年种植规模在 5 万亩左右，是当地重要的特色农作物，有力促进了农村经济发展。 为持续做强做大这一特色产业，归纳总结提出了其绿色生产技术标准。
1 产地环境
选择 ≥10℃ 有效积温 3 000℃～3 500℃ ， 8 h 以上日照 3.0 万 ～3.5 万 lx 的光照度。 空气质量良好，离化工企业及矿采区、公路主干道、铁路干线较远，并避开农业养殖区、医疗卫生及生活垃圾等污染源，地势平坦、浇灌方便，土层深 1 m 以上、质地较好的壤土和沙壤土， pH 值 7～8 ， 重金属含量等符合 NY/T 391的要求。
2 播前准备
2.1 选种
选择优质、高产、抗逆性强、耐贮运、加工食用性好，符合消费需求的大、中果型中晚熟品种。 目前可以选用的主要品种为金状元、农场主、志高点、克罗基特、福星、卡特、红褐等。
2.2 晒种
种子播前在太阳下晒种，并人工挑除杂质。
2.3 浸种
2.3.1 温汤浸种 用 55℃ 温水浸种 30 min ，烫种时不断搅拌，然后用室温水浸泡 24 h 。
2.3.2 高锰酸钾浸种 用 0.1%～0.2% 高锰酸钾溶液浸种 10～20 min ， 可预防苗期病害。 高锰酸钾溶液浸种的种子， 必须用自来水反复冲洗， 然后再进行浸种。
3 整地、播种、定植
3.1 育苗
3.1.1 育苗设施 尽可能选择具有后大墙和山墙的日光温室，没有的可搭建塑料育苗拱棚。 选择东西走向、阳光充足，西北边遮风设施（高树、建筑物）较多，土壤较肥，浇水方便、排水流畅、看护便利的地块搭建，拱棚矢高 1.3～1.5 m ，跨度 3～4 m 。 苗床宽度 1.5 m左右， 一般每平方米苗床可育 2 000～2 500 株洋葱苗，依此确定苗床大小。 条件许可的应当用穴盘育苗或在专业育苗公司育苗，注意对相应设施设备消毒。
3.1.2 育苗时间 温室育苗在 1 月上中旬， 拱棚育苗在 2 月下旬至 3 月上旬。
3.1.3 营养土配制 采用近 5 年来没有种植过葱韭类作物的小麦地块取地表 10 cm 土壤， 并将农家肥高温堆制发酵腐熟过筛， 按 3 份土 1 份肥的比例混合掺匀成营养土，每 1 m 3 营养土加入 1 kg 三元（ N-P 2 O 5 -K 2 O=15-15-15 ）复合肥，充分混匀。 然后将营养土按 10 cm 厚度摊在苗床，用刮板刮平待播。
3.1.4 营养基质配制 穴盘育苗基质一般用购买的专用育苗基质，也可按 3∶1∶1 的体积比用草炭、蛭石、珍珠岩配置。 每 1 m 3 掺入 1.5 kg 三元 （ N-P 2 O 5 -K=15-15-15 ） 复合肥， 同时加入多菌灵、 百菌清， 配比为多菌灵 ∶ 百菌清 ∶ 基质 =1∶1∶1 000 ， 搅拌均匀， 用于基质消毒。
3.2 播种
3.2.1 苗床播种 栽培每亩地需苗床 17～20 m 2 ，用种量 150～180 g 。 苗床每平方米播种量为 10～12 g （千粒重 4.6 g 计） ， 每平方米保苗 2 000～2 500 株 ，采取手工撒播的方式在苗床撒播， 撒播后盖 1.0 cm 厚的河沙，随后灌水（宜小水缓灌，忌大水猛灌，以防冲走种子）。
3.2.2 穴盘播种 穴盘育苗采用 200 孔穴盘， 播种前先将穴盘内装满育苗基质，适度压穴，浇透底水，待水渗下后播入种子，覆盖 1 cm 左右的基质，浇透水。 然后将育苗盘移到育苗床上，盖上地膜，用支架做成拱型。 5～6 d 有 50% 出苗后，撤掉小拱棚，搬到光照充足的地方，绿化子叶，降低气温，防止徒长。
3.3 苗期管理
3.3.1 温度 苗期温度管理见表 1 。
表 1 苗期温度管理
3.3.2 水分 苗床较干、苗子出现旱象时，早晨 11～12 h 可浅浇水， 浇后 1 h 苗床地表有积水时及时排掉，以降低空气湿度。
3.3.3 炼苗 在计划定植前 10~15 d 可加大通风，温度降至 15℃ 左右， 并适当蹲苗， 控制浇水， 以适应外界环境。 定植前 3 d 拱棚可完全移去覆盖物，但注意天气预报， 预防霜冻， 还应防止缺水和低温冷害。
3.3.4 壮苗指标 苗龄 60 d 左右， 株高 15～20 cm ，假茎粗 0.3 cm 以上，叶色深绿，叶片剑状直立，单株重 3.0 g 以上。
3.4 定植
3.4.1 茬口选择 洋葱避免与葱韭类连作、迎茬，一般以小麦、豆类、玉米、棉花等作物连作为佳。
3.4.2 定植 春季结合整地， 应使用符合 NY/T 394要求的肥料，如每亩施 3 000～4 000 kg 腐熟农家肥、20 kg 磷酸二铵、 5～10 kg 硫酸钾作底肥。
选用厚度不小于 0.01 mm 、 幅宽 1.45 m 的黑色除草膜，每亩用地膜 5 kg 左右，按膜间距 30 cm 于定植前铺实压牢， 4 月中、下旬定植。 定植密度为大葱一膜 9 行、小葱一膜 11 行，株距 12 cm ，亩保苗 3.3 万 ～4.0 万株。 定植深度膜下 3～4 cm 。
3.4.3 定植方法 定植尽可能在下午进行， 现移现植。 一次拨苗不宜过多， 要边拨、 边选、 边分级、边定植， 适当集中劳力以加快定植速度， 提高定植效率， 以防苗株失水萎蔫。 定植后及时灌水， 以利缓苗。
4 田间管理
4.1 及时补苗，保证全苗
定植浇水后第 3 d 人能下地时及时检查，出现水冲掉或泥漫掉的苗时要及时补苗或扶正， 补苗后用水壶浇水，以保成活。
4.2 灌溉
定植后 7 d 浇缓苗水，加强补苗封穴拔草，以后每 15 d 浇水一次，合理浇灌，以确保土壤湿度。 当进入丛叶旺长到鳞茎膨大期， 可适当加大浇水量，每10～13 d 浇一次，避开高温，一般在早晨或夜间浇水，但不能出现地表较长时间积水。
4.3 施肥
在施用充足基肥的情况下， 定植 15 d 后和鳞茎膨大前 15 d ， 每亩施磷酸二铵或 N 、 P 、 K 三元复合肥 15 kg 。
5 病虫害防治
5.1 防治原则
病虫害防治以坚持“预防为主、综合防治”的绿色防控理念，首先从加强农业措施入手，合理轮作倒茬，选用高抗品种，对种子、育苗进行检疫，杜绝病虫来源，通过科学措施培育健康壮苗，加强作物田间管理，创造适宜的作物生长环境；其次在田间架设*虫灯或张挂色板（黄色、蓝色）诱*成虫，及时进行人工除草， 当田间确需用药时选用符合绿色食品农药使用标准的农药。
5.2 常见病虫害防治
洋葱常见病虫害有葱蓟马、葱斑潜蝇、霜霉病、软腐病等。
5.2.1 农业防治 一是选择与非葱韭类作物轮作3 年以上的地块； 二是针对当地主要病虫控制对象，选用高抗和多抗品种；三是应用覆盖、放风、控制水肥、炼苗等措施，培育壮苗；四是实行科学施肥，在施足有机肥的基础上按种植地块土壤养分含量， 合理控氮增磷补钾，增强植株抗病力。
5.2.2 物理防治 对种子进行晒种和温汤浸种，对苗床土进行喷药、日晒等土壤消毒。 按区域在田间架设*虫灯或张挂色板（黄色、蓝色）诱*成虫。
5.2.3 生物防治 保护并利用天敌， 采用病毒、 线虫等植物源农药和生物源农药、 生物药剂等防治病虫害。
5.2.4 化学防治 当田间出现病虫必须化防涉及农药使用时，农药的选择、使用和残留都应符合 NY/T393 的要求。 按照农药产品标签使用说明，严格按说明使用浓度、剂量及次数、安全间隔时期合理交替使用，农药具体使用方案见表 2 。
表 2 金塔县绿色食品洋葱生产主要病虫害防治推荐农药使用方案
6 采收
当洋葱果实达到商品性状， 倒伏后约 50% 植株葱叶干枯、鳞茎外皮呈革质化时收获，金塔县根据不同品种约在 8 月中旬开始采收。 采收后切断假茎、晾晒、分级、装袋，在干燥、阴凉、通风处存放待售，贮藏前剔除假茎粗的、有损伤的和带病的鳞茎。
7 生产废弃物的处理
洋葱生产废弃物：一是洋葱干枯假茎及叶，认真用扫帚清扫干净，运送回家中作为牲畜饲料使用；二是田间地膜，要进行人工捡拾，集中回收交厂家再利用；三是农药包装袋或瓶集中收集，无毒的可与废地膜一起回收利用，有毒的集中深埋处理。
8 运输储藏
一是简易储藏室储藏。 简易储藏室 （温室或大棚）按体积每立方 5 g 的用量用硫磺粉加锯末燃烧密闭消毒灭菌 24 h 。 贮藏室温度 -1℃~3℃ ， 相对湿度65%~70% ，氧 3%~6% ，二氧化碳 8%~12% ，贮藏期3~5 个月。 用 60 cm×40 cm 的编织网袋装洋葱。 贮藏期间，特别在贮藏初期，要勤于检查，如发现霉烂和发芽的鳞茎，随即剔除。
二是露地堆放。 要在地势相对较周边高、通风干燥、排水好的场地，地面上铺作物秸秆，每袋装 30 kg洋葱码成长 3 m 、宽 1.0~1.5 m 、高 1 m 的小方垛，垛顶盖 3~4 层席子或草帘，四周围二层草帘，用绳子横竖绑紧，防止日晒雨淋，保持干燥。 贮藏过程中一般不翻动，此法可贮藏 3 个月以上。
三是机械冷藏库贮藏。 冷藏库贮藏，将收获后的洋葱装入编织袋内预冷 1～2 d 后，码垛贮藏。 库房维持 0～3℃ 的温度，保持相对湿度 80% 以下。
9 生产档案管理
在洋葱生产过程中，做好田间生产技术记载，主要有地理位置、整地、施肥、浇水、育苗、移栽、定植、病虫防治、 存贮堆放等全部内容， 以确保质量可追溯。 并妥善保存，以备查阅。
