光波，其实大家都很熟悉，只不过没注意罢了——很多东西在发光的同时都能发热，比如白炽灯泡。光波炉里，就是安装了一种在发光的同时，发热量还比较大的发热管。
说白了就是“烘烤”，利用发热管发出来的热量，对食物进行烘烤。
和微波炉相比，光波炉的加热方式更接近于传统烹饪。所以光波炉可以更好地保持食物的原汁原味，使用起来又比炒锅再加热方便。
缺点就是速度慢，没有了微波炉快速加热的优势。但肯定比炒锅快很多，加热一杯250ml的牛奶，大概需要3分钟左右。
无论是微波炉还是光波炉，都只能进行食物的再加热。千万别想不开，或者受到蛊惑，用它们去做美食。这两个东西的功率太小了，火候不够急，做出来的食物往往并不好吃。
电烤箱电烤箱就适合做美食了——电烤箱最好别用来再加热，主要是因为它的内部空间太大了，使用前需要长时间的预热，非常麻烦。
当然也不是说完全不能再加热，比如一个剩披萨，不怕麻烦的话完全可以放进电烤箱里再加热。虽然麻烦点，但绝对能还原披萨本身的味道，甚至味道会更好。
电烤箱的原理和光波炉是一模一样的，都是利用发光的发热管进行烘烤。区别在于烤箱的发热管功率更大、数量更多，所以可以直接烤制生的食物。
