大家好我是厨师王俊杰，大家都知道鱼头的做法好多种，一般做成鱼头豆腐汤，剁椒鱼头，鱼头泡饼等等，今天跟大家分享一个不一样的做法，砂锅鱼头炖豆腐，半汤拌菜非常的美味，介绍一下用到哪些食材。
鱼头，冬笋，厚粉皮儿，冻豆腐，五花肉，香菇，在鱼肉厚的地方，我们打一字花刀，，便于入味。
加入葱姜，盐，料酒腌制一天，主要是去腥增香，同时入一个底味
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