提示：要注意以下几点，为什么要在炒制的时候盐要保持比例最小。因为很多调料中也有盐的成分，通常我们牛排骨炒后之后，你尝的盐味会很谈，但过一了一夜，第二天再加热好之后，再尝的话盐味会刚刚好也有可能会成点，如果成的话，加点煮好的牛肉高汤进去，如果淡的话，可以加盐再调和一下。
最后说一下食品添加剂的事情
只要是做餐饮的，基本上都得用食品添加剂，1是为了调味，让你的食品更好吃，其实我们平常老百姓的调味品也都是食品添加剂，比如说味精，味极鲜酱油等都是添加剂，2也是为了节约成本，有的香料在第二次使用的时候功效会大打折扣，所以这时候就需要添加剂，好用又省钱。
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