广西柳州酸笋的腌制方法,正宗酸笋的腌制方法

包装的过程也是绿色的。记者 颜篁 摄

酸豆角、酸笋等属于腌制蔬菜，亚硝酸盐的含量容易超标，市场监管部门要求厂家做好严格控制，并进行严格监管。

为保障柳州螺蛳粉的产品质量，2018年，柳州专门建设的广西柳州螺蛳粉质量检验中心，目前已成为螺蛳粉检验的权威机构，检验能力覆盖柳州螺蛳粉全产业链172个小类、170多种产品、2300多项检测参数，覆盖率达90%以上，为柳州螺蛳粉检验提供了强有力的技术支撑。

豆角的种植和采摘过程也都是“绿色”的，有图有真相：

采摘豆角。李燕玲 摄

采摘豆角。莫江泉 摄