食材准备:西葫芦2条、胡萝卜1/2根、猪前腿肉100克、木耳10克、白糖少许、面粉少许、生抽、料酒、淀粉、蒜子、盐、食用油
①我们把西葫芦的头尾切掉，泡入水中反复搓洗几次。捞出来，沥干水分。
②我们先把西葫芦对半切开，再次对半切开。用刀把每一瓣上面的囊和籽削掉，尽量不要留。它们在烹饪的过程中出水多，严重影响了口感。去掉的部分可以用来烧汤或者是入馅，太老的就不要食用了。
③我们把西葫芦切成薄片放入碗中，加入1小勺盐，拌一拌，腌制一会儿。西葫芦水分足，经过高温会析出很多水分，影响口感。我们加点盐把西葫芦中的水分先*出来，这样西葫芦吃起来脆嫩可口。
④去掉胡萝卜根部，冲洗干净后切成薄片。去掉蒜子外皮，剁成碎末。小米椒也冲洗干净，切碎备用。
