把揉好的面团搓成长条，切成大小均匀的剂子，再将所有的剂子揉圆，然后从第一个揉好的剂子开始擀皮。
包子皮擀好以后，再把馅料搅拌均匀。取出一张包子皮，放上馅料，用自己习惯的手法包起来就可以了。
4、蒸包子
全部做好以后，放入蒸锅中二次醒发， 二次醒发的具体时间要根据当地的气温来决定。这一步也非常重要，醒发不好，蒸出来的包子发黄发硬，像死面疙瘩；醒发过头，面筋组织断裂，蒸熟后就会回缩塌陷。饧发好的状态是体积是原来的1.5倍大，用手拿起来感觉轻飘飘的就可以了。开火，水开以后蒸十分钟，焖两分钟出锅。
这样我们的豆芽素包子就完成了，个个白白胖胖，不回缩不塌陷，内馅也是脆爽鲜美不油腻，一次三个不够吃，平时喜欢吃素包子的朋友值得一试！
,
