油焖大虾
用料：鲜虾、葱、姜、蒜、番茄酱、香葱
做法：
1、鲜虾洗净剪去须子、触角，挑去虾线
2、锅内做油，放入葱姜，出香味，放入大虾煽炒至大虾变成红色
3、倒入番茄酱，煽炒至每个虾都裏上番茄酱
4、加入少许糖、盐调味
5、出锅前倒入香葱末出锅即可
白灼虾
用料：活虾500g、料酒、姜片、陈醋、芥末、香葱
做法：
1、新鲜的虾准备好
2、锅内放入姜片、水、料酒烧开
3、倒入活虾，火要保持大火状态
4、烫到虾变成红色就可以马上捞起
5、吃的时候加点沾酱就成
香辣虾
用料：虾一斤、干红辣椒、葱、蒜、花椒、香辣酱、香油、盐、糖、熟白芝麻
做法：
1、买回来的虾洗净，剪去须，用牙签从第二节处挑出虾线，再去洗干净后淋干水分备用
2、葱切断儿，蒜扒皮整个备用
3、锅内放油，可以适当多些，油七、八在热时放入虾，炸至变成红色捞出
4、把锅中的油倒出来，不用再放油了，锅中粘的油就足够了，放葱、蒜、花椒炒香，再放入几滴香油继续翻炒均匀
5、倒入辣椒，翻炒一会，放入香辣酱，翻炒均匀
6、倒入小半小碗水，加盐、白糖，翻炒
7、加入虾，翻炒一会儿，当汁被虾吸收得差不多时，放入熟白芝麻，快速翻均匀即可出锅。装盘后撒上些葱花即可
干锅虾
