用料：大蒜3颗、大虾500g、料酒、生抽、糖、盐少许
做法：
1、大蒜切丁
2、虾切开去虾线
3、用料酒，酱油，糖，盐把虾10分钟。
4、大蒜炒香，多放点盐，出锅备用。
5、烤盘刷油，把虾子码好。
6、撒上炒过的大蒜，放入烤箱（上下烤，200度）中烤十分钟。
7、撒上葱花，这道菜就做好了。
椒盐基围虾
用料：新鲜基围虾1斤、蒜一整只、老姜、葱、青、红辣椒各一只、椒盐粉适量、盐适量
做法：
1、基围虾洗净沥干水，开背去虾线。
2、用压蒜器将蒜瓣压成蒜蓉，老姜切丝，香葱切段，青红椒切成小丁待用。
3、油锅倒适量玉米油待温度至50度左右把开背的基围虾倒入翻炒至虾壳酥脆盛起待用。
4、蒜蓉，姜丝，香葱段倒入刚刚炒虾的油中爆香后倒入切成小丁的青红辣椒和盛起的基围虾翻炒，此时加入适量椒盐粉和盐，炒匀后既可装盘
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