酸枣
一提都知道
因为它不论是对于北方人还是南方人来讲，都是那酸酸甜甜儿时的味道
可是当一个北方人和南方人坐下来细聊酸枣时，那就很有可能鸡同鸭讲不知所云了
两个人开始“迷糊”：咋我的酸枣和他的酸枣听起来不是一个物种呢？
其实不用“迷糊”，因为聊得可能真就不是一种水果，因为酸枣确实分南北，南北酸枣是完全不同的两个物种。
我国地大物博，有着丰富的植物资源，而不同植物在不同地域内或有不同的称呼
这就很容易出现一种情况：我们说着不同的名字其实是一种植物；讲着相同的名字，其实说的根本就不是一个物种。
今天依农要和大家聊的酸枣就是这样，国内常见、常被提起的酸枣，分南北地域的两个物种，学名分别是酸枣和南酸枣，另外还有一些其它植物或是说水果的名称也叫“酸枣”。
大家都是“酸枣”，于是乎就有了“一提都知道，一聊就迷糊”的问题。
接下来依农就给大家解开这个“迷糊”，为避免混乱咱只深入地聊一下南、北酸枣的异同特点、功效用途和经济价值体现，其它“不知名”的酸枣依农在文末稍微一提，大家有一个了解便可。
酸枣的“分南北”，就字面上的意思，南北酸枣大有不同；而“有东西”则是指本文中所提的每一种“酸枣”，都有着较为广泛的用途和突出的经济价值。
北酸枣——正宗的酸枣
依农之所以说北酸枣是正宗 的 酸枣，其一是因为只有它的官方学名就是酸枣；其二则是因为它是植物学定义上的真正的枣（其实酸枣根本就没有“北酸枣”这个别称，依农这样写只是为了区别下文的南酸枣）。
大家先看一眼上图，酸枣的果实和我们商品化栽培的大枣非常像，能不像吗？人家是“近亲”。
酸枣为鼠李科枣属枣的一个变种，起源时间非常早，古时多称其为棘（《诗经》中“凯风自南，吹彼棘心。棘心夭夭，母氏劬劳。”说的就是酸枣），当前不同地域对其有棘子、角针、硬枣、山枣树等别称（你说巧不巧南酸枣也有“山枣”这个别称）。
酸枣主要分布在辽宁、内蒙古、陕西、甘肃、宁夏、新疆、河北、山东、山西、河南以及江苏、安徽的北部，由于适生因素的限制，长江以南地区基本上没有野生酸枣分布。也就说北方人聊得“酸枣”时，基本上都是在谈它。
因为酸枣是枣的变种，所以 依农 拿普通枣和它做个对比，酸枣植株多为灌木，植株上与普通枣相比较为矮小，同时果实也较小（直径不到2厘米），圆形果居多，成熟后多为红色。
酸枣的果肉很薄，有一个最大的特点就是酸，不同地域有稍甜的品种，但是这“甜”是与其它酸枣相比，和普通枣相比它还是酸。另外酸枣的果核与普通枣相比两端要钝一些，呈椭圆形。
