按：空气炸锅应该怎么选？
近几年，空气炸锅深受消费者青睐。空气炸锅，是一种可以用热空气进行“油炸”食品的电器，主要是利用空气替代原本煎锅里的热油，让食物变熟；同时热空气还吹走了食物表层的水分，使食材达到近似油炸的效果。
空气炸锅的工作原理是“高速空气循环技术”，它通过高温加热机器里面的热管来产生热空气，然后用风机将高温空气吹到锅内加热食物，使热空气在封闭的空间内循环，利用食物本身的油脂煎炸食物，从而使食物脱水，表面变得金黄酥脆，达到煎炸的效果。
近期，旨在指导消费者选购适合的、安全的空气炸锅，青海省消费者协会针对空气炸锅开展了比较试验。
测试样品本次比较试验的样品是由青海省消费者协会工作人员以普通消费者的身份，从青海省的商场、超市等实体门店以及网络电商平台购买。共购买了14组样品，涉及14个已注册在售品牌。其中，线上电商平台采购8组，包括京东商城3组，天猫商城2组，淘宝1组，拼多多2组；线下西宁市实体门店采购6组。
测评项目包括两大类：一类是国家强制性安全要求，包含我国强制性国家标准GB4706.1-2005《家用和类似用途电器的安全第1部分：通用要求》和GB4706.14-2008《家用和类似用途电器的安全烤架、面包片烘烤器及类似用途便携式烹饪器具的特殊要求》；另一类是推荐性团体标准要求，T/ZZB1360-2019《空气炸锅》，测试项目为实际容积和脱脂率，这两个测试项目不在强制标准要求的范围之内，但对空气炸锅实用性影响比较大，所以也作为此次评价空气炸锅使用性能的参考标准。
（1）实际容积测试
本次抽查的空气炸锅实际容积为消费者重点关注的项目之一，该项目要求空气炸锅的实际容积不小于额定容积的95%。具体测试方法是首先将空气炸锅中盛满水，然后将水倒入量杯，最后用量杯测量水的容积，也就是空气炸锅的实际容积。目的是检测空气炸锅的实际容积，防止制造商虚标容积，误导消费者。
本次比较试验对14款空气炸锅进行了评估，因7款空气炸锅没有标称容积无法测试，实际进行了7款空气炸锅的容积测试，其中LIVEN利仁、SHANBEN山本2款实际容积测试低于推荐性团体标准要求。
