佛手瓜是一种非常营养的食材，很多朋友比较喜欢吃，佛手瓜的蛋白质含量非常高，而且矿物质含量也非常高，小孩子吃了能够长身体，老人吃了能够降血压，是一种不可多得的营养、美味、健康食材。今天跟大家分享一个可以使它营养价值充分发挥的美食，清炒佛手瓜，这样做出来的清炒佛手瓜清淡美味，解馋解腻，营养健康，一起来看一下清炒佛手瓜详细的烹饪步骤吧。
【清炒佛手瓜】
【烹饪食材】佛手瓜，食盐，白糖，胡椒粉，葱，姜，蒜，食用油
【烹饪步骤】
1、这样做出来的佛手瓜非常美味，清淡解腻，解馋下饭，一起来准备一下清炒佛手瓜需要用到的烹饪食材，先准备两个佛手瓜，如果佛手瓜非常大的话就准备一个，然后再准备适量的食盐，白糖，胡椒粉，做青炒美食的时候千万不要准备太多的调料，这样就会破坏它最原本的味道，然后准备少量的食用油就可以了。
2、将准备的佛手瓜取出来将它放在水中浸泡一下，浸泡5~10分钟之后再将它清洗干净，清洗完成之后将它用削皮刀削去外皮。去完外皮之后，它表面是有很多黏液的，这个时候需要将它放在水中充分清洗掉表面的黏液，这样会让它的口感吃起来更好，洗好的佛手瓜可以当作水果吃。
3、佛手瓜清洗完成之后咱们将其取出放在案板上先将它从中间切开，然后用勺子去掉它里面的种子，去掉种子之后用刀斜刀将它切成小片。佛手瓜薄片切得越薄越好，当然如果比较喜欢吃厚一点的，那就切得稍微厚一点，这个需要自己来决定。
4、切完片之后咱们将其整理一下，然后再将它切成丝就可以了。佛手瓜的蛋白质和钙含量都是非常高的，是黄瓜的2~3倍，维生素和矿物质含量也很高，适量地多吃一点，对我的身体比较好，尤其是对一些小孩子，小孩子吃了绝对能够长身体，老人吃了能够降血压。
5、因为咱们是清炒，所以只准备一些葱姜蒜就可以了，将葱切成葱花，姜切成姜丝，蒜切成蒜片，然后放到盘中备用即可。接下来咱们将炒锅取出，里面加上适量的食用油，然后滑一遍锅，让食用油均匀地分布在锅的4周和底部，然后下入葱姜蒜爆香。
6、炒出香味之后咱们就可以向里面倒佛手瓜了，这个时候要用大火快速翻炒，翻炒片刻我们就要加适量的胡椒粉，食盐和白糖了，这些都是可以提鲜的调味料。因为咱们的做法是清炒，所以不需要加太多的调味料，再一次快速翻炒一分钟就可以准备出锅了，找一个跟它气质相符的海螺盘，然后装进去就可以食用了。
【小贴士】
1、根据自己的喜好来决定佛手瓜丝的粗细。
2、在最后翻炒的时候一定要用大火，这样可以保留各种食材的营养和口感。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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