秋冬买菜碰到这瓜一定要买，孩子吃了开胃，女人吃了补水。这瓜有个很禅意的名字——佛手瓜，形状很像双掌合十正在祝福，所以很受人们喜爱。佛手瓜是一种外来品种瓜，十九世纪从印度、墨西哥等国家传入中国食用并栽培，它可以当蔬菜，也可以直接当水果吃，清脆水嫩，营养丰富，含有大量的维生素、钙、铁、锌，特别是锌的含量很高。有的孩子不喜欢吃饭，没有食欲，其原因之一就是因为缺锌，所以孩子常吃佛手瓜可以补锌，提振食欲，从而好好吃饭。佛手瓜的生产不需要农药管理，它不惹虫子，是一种非常绿色的蔬菜，很耐保存，从秋天十月上市，常温下可以放到次年春三月，都不坏，只不过成熟的果实可能会从中间长出嫩芽。
周日去菜场买菜，我看见一位老人卖佛手瓜，是自家长的，很新鲜。可很多人只是好奇地看看走过并没有买，大概不认识或不知道怎么吃。老人坐等了很久一个都没有卖出去，最后七个瓜全被我买来了。每天用一种方法吃一个，吃出五个花样。
一、直接削皮，对半切开，切面水汪汪的，挖去中间的种子。
切成片生吃，这吃法想必很多人没有试过，非常水嫩爽脆，带有丝丝甜味，却不含糖，可以为皮肤和身体补充水分。
二、切丝与青椒丝一起炒着吃，是一盘清新怡人味甘的时蔬。
