这两天天气有暖转凉，入秋进冬，消费者对超市的购物需求变化也是明显的。按照阳历来算9、10、11月是秋季；12月、第二年1、2月是冬季，现在秋季正时。大家知道，一般来讲零售行业（包括超市），除了春节到夏天来临之是进入淡季进行调整的好时机，另外一个就是入秋进冬之时。
下面，就主要讲讲这个时候，小超市的调整，怎么调，调什么？
调超市商品结构
调商品结构就是要调商品品类和品类的里面的单品。就小超市（200个平方以内）商品品类包含的种类来看，主要包含饮料水牛奶，酒类，休闲小吃类，冷冻冷藏，调料调味类食品类。还有纸品，护理清洁等百货类。调整商品结构首先要从食品类，入手，按步骤，按规划来调整。
饮料水牛奶类的，从数量上讲要减少冰冻的商品品种，增加暖饮的种类，比如热咖啡，喜之郎，香飘飘奶茶。从品种来讲，可以增加果粒橙，果汁类饮料，茶类保留红绿，绿茶，茉莉茶，其他的适当减少牌面。酒类的要增加白酒品种，规格要以光瓶，小规格为主，满足秋冬大家聚餐宵夜，酒类消费提高的需求。
秋冬季节，白酒类的商品增加排面，水类的减少
休闲小吃，主要增加炒货，干果，藻类，肉铺类品种，这些品种从品种源头来看，真是上市季节，这些品种增加正好满足顾客消费习惯。巧克力类的，可以增加热量，常见的德芙，士力架这时候要比原来品种要多，满足冲动多样化选择。进口类的品种这个时候也要考虑了，也要上，卖的出，也有利润。
冷冻冷藏的，除了汤圆水饺，配套的袋装馒头，包子，混沌等品种也要上齐，小规格的包装也要兼顾，毕竟家庭消费外，还要照顾小众青年的需求。冷藏的主要雪糕冰淇淋，此类的品种，不用全部封柜，带盒装，杯装的品种要有3个陈列框子的展示，要知道，即便在冬天，有些人还是有这个需求的，对有些年轻人来说，夏品东吃是个消费潮流。
百货类的凉席，凉枕头就可以打包好，放在仓库，等来年再销售。凉拖也是过季商品，但不可全部收起来，要有5个花色的男女品种保留，因为大多人在室内，有家居的需求，比如洗澡的时候还用得着。秋冬的针织棉拖，就要上架了，有的便利店虽然面积小，但也要有各5个花色，3中规格男女棉拖款式，因为棉拖算是家庭居家必需品。
棉拖是顾客秋冬家居必备商品，要及时上架
百货类的护理品类里面的护手霜，唇膏，男士洗脸膏要及时进货配起来，这两个是最能给有此类需求的顾客季节提醒的产品。另外不锈钢保温杯，常见500ML规格的，是大众化产品，记得优选进货。
总之，品类调整要按步骤，逐个进行，细致和缜密。品类里面的商品，属于已经过季的产品，能退的要及时退给供应商，不能退的要做好整理，封存，留来年售卖。商品畅销的依然保留，同类可替代需求的商品要优化品种，属于四季能卖的亚索品种，留出面积上新品。过季的属于淘汰品，做特价，折扣处理，及时清仓。
调商品陈列位置
上面已经说了调商品结构，陈列位置就是把商品品类的各个商品放在哪个地方。从货架来看，有货架上面，货架底层之分，有端架，堆头之分。从方向来看，店铺有入口处，通道处，收银处等。从功能分区来看，有收银区，售货区，橱窗区等。专业来讲，从顾客购物习惯和心理来讲，还有靠右路线购物习惯，主动线，磁场效应，黄金陈列位之分。
调陈列位置，就是要把应季的商品放在起眼的位置上。站在顾客的角度，这些位置具体表现在通道处，出口处，货架的端架和堆头上。这些位置是人流经过最多的位置，要优先摆放应季的商品，商品价格一般以低于市场价为主。正常货架上的位置，应季商品要摆在顾客视线平行位置，一般以1.5高度处为基准，售价可以按正常毛利核算售价出售。这样的目的是为了，吸引顾客的同时，还兼顾了正常的收入。
另外要注意的，调陈列位置，还要注意关联陈列，品类和品类之间用什么来过渡的问题。关联陈列就是根据顾客的需求，把有功能相同的商品放在一起，就秋冬来看，增加的冲调奶茶可以和冲调的蜂蜜，麦片放在一起。巧克力类属于冲动性提醒购买，最好不要和层板上的挂包小吃放一起，可在收银台用专供托架，单独陈列。
陈列过渡说具体点，就是不要让顾客感觉到突兀。不要说我在这排货架卖完奶茶后，隔壁就到了棉拖位置，这样的话，前期付出的心血不但得不到效果，还影响了便利店在顾客心目中的形象。有几个常用的过渡方式供大家参考。通常牛奶类的，酒饮类的，冲饮类的可依次排列。小吃零食类的和调料调味类的，可以用方面便和火腿肠隔开。护理清洁类的和其他硬百货可用毛巾隔开。
最后，调整位置，可以采取大调整或者小调整。对于超市来讲，入秋进冬调整算是一年当中两次时机中的第二次，还是要花力气采取大调整为好，如果安排好时间，规划好步骤，以200个平方的面积来算5天之内是可以完成的。
调超市氛围
如果按照以上的思路，货品已经调整好了，只要是进店的顾客一般能感受到与众不同。氛围要讲究整体，要与秋冬节气相呼应。从心理上来讲，秋冬大家都喜欢温暖的感觉。
橙色和红色一般最能体现温暖的感觉。通过装饰也可体现氛围，成本小而又实用的做法就是，可在入口处可提供“欢迎光临”的红色地毯、做橙红色的气球拱门、店内货架上插上给人以温馨的装饰品等等。
红橙色的气球，是一个不错的装饰品
总结，以上从商品结构，陈列位置，氛围三个方面讲了，小超市要在季节变化之时，怎么调整。小超市老板，应该着手行动起来，调整时间赶早不等晚，抢占先机，让淡季不淡！
