现在的条件可要比以前好，素焖子倒是不常见了。
有些地方将粉条放在热肉汤里泡发，或者直接在煮粉条时加进肉沫，做成肉焖子。
讲究的人家，还会分离蛋清和蛋黄，在蒸的时候往焖子上浇上一层。
出炉后有的镶上金色，有的镶上银色，十分好看，整体口味也更加丰富了。
这次我给你们演示的是肉焖子的做法，熟悉了步骤后，你们可以试着举一反三。
做这菜没有太多讲究，唯二重要的主角，就是红薯粉条和红薯淀粉。
粉条可用寻常的红薯粉条来做，至于红薯淀粉，这次我用的是粗粒的。
搅和过后粘合性很好，焖子吃起来会更加弹韧有嚼劲。
担心你们买不着，我还测试了用细腻的红薯淀粉来做。
同样能成功，只需要在我原有的方子上多加10g的用量，你们快点尝试一下吧~
- 粉条焖子 -
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