苹果的丰收季节是在秋天，那个时候的苹果上市价格会因为苹果丰收数量偏多而变得很低，很多果农都想要分批上市，延长上市时间到冬天再打入市场。毕竟冬天上市的水果少，所以苹果的价格能够随之上升，特别是到了冬季过年前后的苹果价格更是可以提高很多。
但是秋天到冬天中间大概有三四个月时间，如何让苹果储藏的同时还能保证新鲜呢？下面就为各位果农介绍冬天储藏苹果的保鲜方法和技术指导。
苹果想要长期储藏除了低温放进冷库之外，能够储藏的品种也是有讲究的。建议果农们想要储藏到冬季的话选择红富士品种的苹果，这种品种的苹果生长周期略长，但是口感好，最关键的是苹果丰收期比较晚熟。
其他品种的苹果可能到入秋就可以丰收了，而红富士要长到深秋甚至初冬的时候，对于果农来说储藏的时间长也是需要成本的，所以越能缩短到冬季的时间差对果农来说就更好。
果农们有些人提出质疑，苹果在储藏过程中不会水分流失吗，如果三个月后苹果的卖相变得不好了，岂不是又卖不上价格还要承担冷库的费用呢？在这里，就为各位解决苹果储藏水分流失的问题。
表皮褶皱是苹果放的时间长了主要体现特征，所以冬季储藏类的苹果要提前采收，不让苹果在出现完全成熟状态下，或者已经熟到开始落果的时候才开始采收。采收后对苹果的直径做个测量和分类，不同口径的苹果在市场上价格也有差异。
在储藏过程中，对冷库的温度和湿度一定要有一个好的把控，过低的温度会给苹果冻伤，而过高的温度则能滋生细菌和让苹果氧化腐烂。低温是为了减缓苹果氧化的速度，而湿度则是能够防止苹果因为干燥而表皮缺水起褶皱的很好的方法，这样到了冬天后，从冷库拿出来的苹果依然看起来像刚采摘下来一样的感觉了。
以上就是冬季储藏苹果的技术要领了，不过果农们一定要注意以下几点对冷库的管理要领，首先，要进入冷库前要保证进入冷库的苹果表面是无损伤的，有损伤的苹果会有虫卵或者其他腐烂病菌传染给整个冷库的苹果。
其次在入库前，对冷库要做个一个*菌处理，因为租赁冷库前你不了解具体以前储藏的物品有没有细菌残留和其他污染的细菌，将苹果无菌的放入冷库也是保证苹果新鲜的重要方法。
