●通肠道，治便秘
对于容易便秘的朋友来说，食用红薯是一个方便有效的选择。红薯中含有丰富的膳食纤维，既增加饱足感，又能促进肠胃蠕动，起通便作用；同时膳食纤维也能吸附肠道中的有害物质以便排出；还为益生菌的增殖提供能量和营养，改善肠道微生态环境。
除了有以上功效，近年来大家喜欢吃的红薯叶也有益于身体健康。红薯叶具有健脾胃、益肺肾等功效，还有一定的清热解毒作用。日常炒一碟，清香可口。
02 吃红薯的注意事项
红薯吃多易腹胀。不少人以为红薯能通便，多吃点能对身体有好处，但过多食用红薯时会在人的肠道里会产生大量气体，造成腹胀、打嗝、放屁。所以，对于平时就容易腹胀、腹泻、嗳气、放屁多的人，不宜吃红薯。《本草纲目拾遗》：“中满者不宜多食，能壅气。”
空腹吃红薯烧心。对于有胃溃疡、糜烂性胃炎、胃食管返流等酸相关性疾病的患者，多吃红薯容易刺激胃酸大量分泌，引起腹部不适。红薯的含糖量非常高，多吃会引起胃酸倒流食道甚至咽喉，出现烧心、反酸。
红薯忌与柿子同吃。红薯和柿子同时上市，不少人两个都喜欢吃，在闲暇的时候常常会买一些。但是，如果您在食用红薯过后，同时又食用了柿子，那么红薯的糖分会在胃部发酵，导致胃酸过多，而柿子中的鞣质、果胶会和红薯反应发生沉淀凝聚，形成胃石。
总之，红薯可口，但切记食之有度。
推荐药膳——红薯生姜汤
‖ 食疗方
红薯生姜汤
材料：红薯250克，生姜3片，冰糖适量。
做法：红薯洗净后去皮切块，生姜切片；以上食材放入锅中，加入适量的清水，大火煮开后转小火煮30分钟；加入适量的冰糖后即可饮用。
功效：润肠通便。
适合人群：大便不通者，常见大便干结，排便困难，面色少华，口唇色淡，疲倦乏力者。
红薯有健脾养胃、润肠通便的作用。搭配温中散寒的生姜，还能起到益气润肠的作用，就像《本草纲目拾遗》里说的：“煮时加生姜一片，调中与姜枣同功。”这样一碗暖身甜汤，适合体质虚弱而大便不通的人食用。
特别提醒：如果红薯的表皮变色、发黑或有褐色的斑点，那说明它的局部腐烂了，不宜食用。■
【来源：黄穗平说脾胃】
