对年的回忆就是家里支起大蒸锅的时候就知道快过年了 小的时候家家户户年前都会做萝卜糕马蹄糕年糕芋头糕什么的 一是为了屯粮，二也是走亲访友的必备伴手礼 两广地区长大的孩子对红糖年糕一定不陌生 香香糯糯的年味儿伴随着我们长大。 如今商业化的商品也越来越普及，自己做的年糕却更富人情味 祖父祖母蒸糕的场景深深地印在我脑海，我也希望自己在那样的年纪也还能延续传承这充满年味儿的仪式感 此方可做8寸的年糕一个，或6寸的两个
By 斋啡加大 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 水磨糯米粉 300g
- 粘米粉 50g
- 增城蔗糖（或片糖） 250g
- 水 300ml
- 椰浆 100ml
- 盐 一小撮
做法步骤
1、这个方子要分两天时间做。首先是第一天的工作：将配方中的片糖掰小，和水还有盐一起放入锅中加热至融化
2、然后过滤放凉备用。片糖比较天然，所以会有一点加工过程中的渣子，所以要滤掉。此时红糖水应在400-450ml左右
