4.等冬瓜腌制好以后,用蒸笼布包住,挤干里面的水分,倒入盆中,加入食盐2克、鸡精1克、胡椒粉1克、白糖2克、用筷子把调料拌匀,打入一根鸡蛋清,用手顺着一个方向搅拌,加入鸡蛋清,冬瓜更加滋润和滑嫩。
5.再加入适量干淀粉,继续顺着一个方向搅拌摔打,使冬瓜丝均匀的裹上淀粉,加入淀粉,冬瓜丝能更好的凝固在一起而不散。
6.准备一个盘子,刷上少许植物油,刷点植物油,丸子不容易沾在盘子上。
7.然后用双手把拌好的冬瓜丝,来回的团成丸子,放入盘中,把所有的丸子全部团好,我们把冬瓜丸子上锅蒸一下。
4.等冬瓜腌制好以后,用蒸笼布包住,挤干里面的水分,倒入盆中,加入食盐2克、鸡精1克、胡椒粉1克、白糖2克、用筷子把调料拌匀,打入一根鸡蛋清,用手顺着一个方向搅拌,加入鸡蛋清,冬瓜更加滋润和滑嫩。
5.再加入适量干淀粉,继续顺着一个方向搅拌摔打,使冬瓜丝均匀的裹上淀粉,加入淀粉,冬瓜丝能更好的凝固在一起而不散。
6.准备一个盘子,刷上少许植物油,刷点植物油,丸子不容易沾在盘子上。
7.然后用双手把拌好的冬瓜丝,来回的团成丸子,放入盘中,把所有的丸子全部团好,我们把冬瓜丸子上锅蒸一下。
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