可以说无论世界各地，还是从古至今，玫瑰花都是美丽和爱情的象征。它不仅赏心悦目，而且还有重要的药用和食用价值。
一、玫瑰的品种
在植物学上，玫瑰属于蔷薇科中的蔷薇属植物，这一属的植物很多，约有150多种，广泛分布在温带和热带，中国约有60余种，主要为观赏植物。其中我们最熟悉的，就是玫瑰、蔷薇和月季了。其实它们都来源于原始的野生蔷薇，但后来经过人工培植，产生的不同变种据说有成千上万。但在日常生活中，我们常常不再细分，而把这类具有非常艳丽花朵的都称为玫瑰。或者，习惯把花朵直径大、单生的品种称为月季，小朵丛生的称为蔷薇，气味芳香的称玫瑰。我们平时看到的鲜切花“玫瑰花”，实际上就是经过现代杂交培植的月季花。
但是如果作为药用，我们对于品种的要求就应该比较严格了。我们中药学上所称的“玫瑰花”，别名又叫徘徊花、刺玫花，是蔷薇科灌木植物玫瑰的干燥花蕾，原产自我国华北、西北、西南等地。花有紫、白两种，入药多用紫玫瑰。虽然玫瑰在我国的历史非常悠久，但是入药的历史并不算长，最早载于明代姚可成的《食物本草》中，但在介绍植物栽培的书《群芳谱》中就记载玫瑰花可“入茶，入酒，入蜜”。入药的玫瑰花一般在每年春夏之际，即4到5月快开花时采摘花蕾，及时低温干燥或文火烘干，一般不能晒干，否则颜色、香味及有效成分均会丧失较多。
而国际上常用的提取玫瑰香精的玫瑰品种主要是“突厥蔷薇”，也就是我们非常熟悉的保加利亚玫瑰，有时也称为大马士革玫瑰；还有法国蔷薇、百叶蔷薇等等。
我们目前在市场上所见的作为花草茶的玫瑰品种，主要有3种，粉色的即属“突厥蔷薇”，重瓣的紫红色玫瑰多来自山东平阴，还有紫色的小玫瑰，产自甘肃的苦水，都是非常有名的食用和提取香精的玫瑰品种。
二、玫瑰的药理作用
玫瑰花气味芳香，味道甘、微苦，性属偏温，从中药归经看，归肝、脾二经，也就是说它的药理作用和人体的消化功能、神经系统关系密切。功效理气解郁，活血散瘀止痛。主要用来治疗肝胃气痛，月经不调、经前乳房胀痛等妇科疾病，以及跌打损伤等。比如肝胃气滞导致的胁肋胀痛、胃脘疼痛、食欲不振，可用玫瑰花配合香附、佛手、白芍等同用；肝气郁滞的月经不调等，一般配当归、川芎、白芍等；如果兼有血瘀的月经不调、痛经，可配益母草、丹参等；治疗跌打损伤，多与赤芍、桃仁、红花等同用。这些说的是玫瑰花在复方中的用法，一般每方中用量为3-6克。
现代药理研究证明，玫瑰花中含有多种生物活性成分，如多种挥发油类化合物，具有良好的理气止痛、活血化瘀作用，还可改善身体外周和内脏的微循环；还有有机酸、鞣质、色素以及18种氨基酸。有改善微循环、保护心血管、抗菌、抗病毒、促进胆汁分泌、抗氧化等多种作用。
三、玫瑰的保健养生方法
我们日常也可用玫瑰花来保健养生。我们可以看到很多产品，最常见的是玫瑰花草茶，一般每次取5-10朵干玫瑰花蕾用沸水冲泡，有理气和血、疏肝解郁的作用，比如肝气郁滞引起的胃痛胃胀、月经不调最适合饮用。也可以加入茶叶、冰糖或红糖来调节口感，从药性上看，玫瑰配红茶更为适宜。还可用玫瑰花和枸杞子、红枣一起冲泡，有理气疏肝、滋阴养血的作用，可作为女性美容保健茶。玫瑰花加佛手片一起泡茶，理气疏肝、滋阴健胃。如果食道痉挛引起的上腹部胀痛，可用玫瑰花和一起绿梅花泡茶。
