玫瑰花可蒸馏成玫瑰露，能和血平肝、养胃开郁。在《红楼梦》中就提到玫瑰露的珍贵难得。
玫瑰花还可浸酒，跌打损伤造成的瘀血疼痛，还有风湿痹痛，可常饮玫瑰酒。在古方书中还有治疗肝郁吐血、月经不调的玫瑰膏，即用鲜玫瑰加冰糖或红糖熬制，有疏肝和血调经的功效，特别适合女性服用。玫瑰还可做成玫瑰酱、玫瑰饼、玫瑰蜜饯等食品，气味芳香，色泽诱人，健脾开胃。比如玫瑰饼现在仍是北京著名的京式糕点之一。煮粥时放入一些玫瑰花，味道更清香可口。
玫瑰外用功效也非常多。它的香气可以解郁安神，缓解神经衰弱。
四、服用玫瑰花的注意点
玫瑰花性味偏温，虽然我们认为，从中药药效看，它已属于“理气不伤阴”的中药了，但如果要较长期饮用的话，体质偏于阴虚火旺的，比如常见口渴、潮热、舌红少苔等证的人不适宜。玫瑰花中含有鞣酸，有收敛作用，因此，便秘者也不适合。还有，孕妇不建议饮用。
五、应用玫瑰精油的注意点
玫瑰还有一个重要作用，就是提取玫瑰香精。我们以往最熟悉的玫瑰精油，如保加利亚玫瑰精油、法国玫瑰精油，现在国内很多地方，如平阴、苦水等地也是玫瑰精油的重要产地。来自不同品种的玫瑰提炼的精油，其成分会稍有不同。
玫瑰精油可镇静安神、调节内分泌，还有消炎*菌、促进微循环的功效，可以用来洗浴、按摩、香薰，因此非常受女性朋友们欢迎。但应用时要注意，没有稀释的精油不宜直接接触肌肤，要加基础油调和才可使用。而且孕妇、癫痫病患者、儿童或皮肤过敏者不宜使用，患有高低血压、神经及肾脏方面疾病的病人要谨慎使用，使用也决不能过量。一般精油不可内服。而且不能替代药物使用。保存要注意密闭，不要用塑料容器，拧紧瓶盖，放置于通风、阴凉、避光处。
六、蔷薇与月季的应用
蔷薇和月季虽和玫瑰相近，但功效是有一定差别的，因此不能混用。
蔷薇花味甘、酸、微苦，性凉，入脾、肺、大经肠，主要有清暑化湿、顺气和胃、和止血的功效。对痢疾、胸闷、中暑都有一定的疗效，同时还可治疗厌食、吐血和口疮溃疡等。用来泡茶有清热作用。
月季和玫瑰形态更是非常相似，功效也接近，但主要入肝经，更偏重于活血调经、消肿解毒，也可用作茶饮或食品，但相对来说较少用。
（白芷 重楼 附子）
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