千张
接下来介绍千张做的一种有别于烧肉或者凉拌的另一种菜——千张肉卷，就是用千张将肉糜卷起来蒸熟，让肉和千张交替层叠，吃起来层次分明又不腻。
千张肉卷参考份量：2人份
制作时间：30分钟
难易程度：★★☆☆☆
食 材
千张 1大块
五花肉 200克
鸡蛋 1个
小米辣 3个
调 料
油、盐、鸡精、淀粉、五香粉、生抽、醋、葱姜、油辣子-适量
做 法
1.葱洗净切葱花，姜去皮洗净切末，五花肉剁成肉糜。
2.五花肉糜中加入少许盐、白胡椒粉、淀粉、葱花、姜末和一个鸡蛋，沿一个方向搅拌上劲。
3.把买的千张洗干净，用厨房纸巾吸干表面水分后摊开，将以上调味过的肉糜均匀铺在上面。
