沙姜洗干净，用刀拍开。沙姜的量可按自己喜好，喜欢可以放多些。
烧热锅，放油，再放沙姜炒香。
沙姜炒香后放入鸡肉，再加入料酒，盐，鸡精，一起翻炒。
鸡肉炒一会后，加入适量的水，煮开后再倒到汤锅里煮。
用汤锅煮半小时以上，主要看鸡的老嫩情况，煮到鸡肉软了自己认为适合吃就好。简简单单，一款美味的沙姜鸡汤就完成了！,
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