6、同时，放入适量盐，翻炒均匀受热后，再放入适量味精，翻炒均匀，便可起锅装盘了。总之，从玉米粒下锅，到起锅装盘，大约需要3—4分钟左右。
小贴士
1、花椒面当备选料，是因为，如不放花椒面，菜味会清甜香的比较简单，当然，如喜欢麻味，是可以放点的。
2、青辣椒的辣度，是可选择的，如果家人不喜欢辣，用不辣的青椒炒出的清香味，也是不错的。
贵州菜，也称黔菜，喜欢麻辣，还喜欢酸，有句当地话：“三天不吃酸，走路都打蹿蹿”，意思大概是形容，如果三天不吃酸的食物，会没有力量，所以连走路都走不稳了。形容有点夸张，但也反映出，黔菜对酸的钟爱。当地除了酸汤鱼，还有著名的独山盐酸菜，及无盐酸菜制作的：酸菜豆米、凉拌酸菜等等，都是开胃又下饭的美味佳品。
青椒西红柿肉末炒玉米，麻、辣、酸、甜、香，一定程度上沿袭了黔菜的特色，以玉米的甜为主，辅以酸、麻、辣，如果味道炒淡些，真是好吃到可当主食了。
后记：味美源不是厨师，只是个吃货，或者说是美食爱好者，喜欢探寻各地美食，不当之处，欢迎交流指正，如果喜欢，请多关注！让我们一起踏着时间的脚步，去探寻四季味道之旅吧。
