2、玉米去掉根须，手工掰下玉米粒，这是一个比较考验耐心的工作，慢慢来，将掰下来的玉米粒清洗干净后，沥干水分放入盘中待用；
3、锅中放入少量的色拉油，微微加热后，放入切好的肉皮丁，中小火慢炒，将肉皮炒至微焦；
4、肉皮炒好之后，放入蒜泥、姜末、小米辣，快速翻炒均匀，炒出香味；
5、放入我们刚刚剁好的碎肉，转大火翻炒至碎肉变色，同时需要将锅中的碎肉快速滑散；
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