一说到素菜，很多人会觉得口味淡，但有些素菜其实比肉好吃！素鸡是一种很万能的豆制品，上海人家中经常做红烧素鸡，吃起来不仅入味香浓，还很劲道有嚼头。口感软韧以素仿荤，爱吃豆制品的小伙伴们不要错过今天的红烧素鸡！
厚切的素鸡炖得绵软，入口软中Q弹，口感甜中带咸，做的时候我放了几个辣椒，甜中带辣，素鸡经过浓油⾚酱的烹饪后变得鲜美⽆⽐，⼗分下饭。白饭上放上几块素鸡，浇上汤汁盖在饭上，别提有多美了。
1.素鸡切片，切约1厘米的厚片，不能太薄没有口感
2.锅中多倒点油，油热把素鸡炸一下捞出
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