朋友给了一个自家种的木瓜,刚刚熟的样子,闻起来有淡淡的木瓜香。这样的木瓜,拿来炖糖水正好,家里刚好有楼上的银耳,正好炖一锅木瓜银耳糖水当夜宵。这糖水出自佘自强老师的《广东糖水·清润篇》,家常的广东糖水,却是理想的清润补品。据佘老师书中所说,银耳补而不燥,适合不能吃参茸等温热滋润补品的阴虚火旺之人。对于糖水,追求滋补的同时,我也甚追求口感,这木瓜银耳糖水既有木瓜的清香,又有银耳的软糯爽滑,自家煮的糖水,甜度又是自己喜欢的。这糖水既讲究疗效,又能饱口腹之乐,甚是乐哉!
By 小五的吃喝玩乐
用料
- 木瓜 1个
- 银耳1个 30g
- 姜 2片
- 清水 1000g
- 冰糖 30g
做法步骤
1、木瓜要选刚熟的,味道既能出来又不会煮的过烂;
2、木瓜对半剖开,去籽区皮切块;