长寿沙田柚单果重3斤左右。其果皮外层较厚，便于长途携带，因此具有“天然罐头”的美誉。
沙田柚肉质鲜嫩、生翠、多汁、白色，酸甜适中。果肉味道清甜，果皮有幽香。
沙田柚具有药用价值、食用价值、经济价值。沙田柚的肉、皮、叶均有独特价值。
食沙田柚，其肉味甘，性寒，具有清热化痰、止咳平喘、解酒消食的功效；
其皮味苦，性温，具有理气健脾、散寒化湿的作用，可将其烹饪成菜或者蜜饯；
其叶子含有挥发油，具有提神、消炎、镇痛的功效，尤其对乳腺炎、头风病、关节炎等有良好效果。
食用方法
一般而言，直接食用柚子的肉。或者将柚子榨成汁，混合着蜂蜜调成蜂蜜柚子茶。而且可烹饪柚皮红烧肉。
来源
沙田柚原名羊额籽，原产于广西省容县松山镇沙田村。
相传，沙田村有一名为夏纪纲的人在朝做官，一日，乾隆微服私访到了沙田村附近，夏纪纲便将其献给皇帝品尝。皇帝吃后连连称赞，询问是何佳果？夏答曰：杨核子。
皇帝觉得果名不好，随行的一位大臣表示，此果来自沙田，夏大人又亲自送来，与“邮”同音，又为乔木所“生”，遂取名沙田柚。
皇帝听后大悦，沙田柚就流传开来，外省也逐渐引种，重庆长寿也不例外，种植沙田柚距今有百余年的历史。
2001年，长寿沙田柚被评为中国国际博览会名牌产品；2006年，长寿沙田柚获得“中华名果”荣誉称号；2009年，长寿沙田柚成功注册为中国地理标志产品。
30年代，沙田柚就远销中国香港，欧洲、美洲等地。同时国内湖南、广东等地都有引种。
现在，长寿每年都会举行“沙田柚文化节”，同时拍卖沙田柚王。
