小暑将至，广东天气闷热，不少人感觉胃口欠佳，吃什么好呢？
广州中医药大学第一附属医院治未病科陈瑞芳主任中医师给大家推荐一款冰爽荔枝西米露，益肺健脾养胃。
荔枝是岭南佳果，有止呃逆及止泻作用，是顽固性呃逆及五更泻者的食疗佳品，同时有开胃益脾，促进食欲之功效。但因性热，多食易上火。
西米具有补肺气，健脾胃的功效。西米中的碳水化合物含量达到88%,主要是淀粉，淀粉属于高能量食物，食用之后可以分解出大量的葡萄糖，葡萄糖氧化可以为机体提供大量的能量，供给机体需要。现代医学认为，西米中含有对皮肤滋养作用的B族维生素,可以增强细胞活性、延缓皮肤细胞衰老、防止皮肤干裂、滋润头发的作用。
西米与牛奶合用，有补虚损，益肺胃及安神之功效，常喝牛奶可以补充钙质，防止骨质疏松。
冰爽荔枝西米露
材料：西米、牛奶、荔枝适量。
功效：益肺健脾养胃。
做法：先将西米放进清水里洗浸干净，再把西米放进煮沸的水里，一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底。煮到西米半透明，把西米和热水隔开，然后再煮一锅沸水，把刚才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮，一直煮到全部透明，把沸水倒去。
再煮一小锅牛奶（也可用椰汁代替牛奶），把牛奶倒进西米里一起煮，不用煮太久。把煮好的西米牛奶放进冰箱，直到冰凉。最后把剥好皮的荔枝放到西米露里。
文/羊城晚报记者 陈辉图/羊城晚报资料图
来源 | 羊城晚报·羊城派
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