自古以来，粥便是中国人喜闻乐见的主食之一，也是很重要的早餐之一。而且以粥养生，是古人总结的一大经验。在这一方面，广东人至今保留着“药食同源”的理念，不论是老火靓汤的养生，还是清热凉茶的养颜，甚至是糖水也是有滋补的功效。以至于广东的粥水，也是同样的香糯柔和，暖心暖胃。
陆游有诗赞曰：“世人个个学长年，不悟长年在目前。我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。”小编这里整理了广东的9大粥水，看看广东人的神仙生活吧。
伦文叙的状元及第粥
伦文叙是广东南海人，弘治年间会试第一，殿试第一，连中两元的状元。他年轻时家贫，经常在一家粥铺蹭饭。粥铺老板就会把用剩的猪肉丸、猪粉肠、猪肝生滚白粥，然后再放些姜葱等免费请他吃，权作午餐。
等到伦文叙中状元后，认为自己能高中状元都是由于这种粥的帮助，于是就为此粥取名为“状元及第粥”，并亲笔为粥铺写下牌匾，从此，粥铺名声大振，顾客盈门，而“状元及第粥”也在羊城、珠三角地区及港澳地区流传开了。目前做得最好的，就是广州西关“伍湛记”的状元及第粥。
广州的荔湾区艇仔粥
看过郭富城主演的《浮城大亨》的人，肯定知道电影中描写的“疍家人”，这个艇仔粥就是“疍家人”的发明，因为疍家人又在古时被称之为“游艇子”，所以他们的这道粥品，就被称之为“艇仔粥”。后来传到广州，成为广州的名吃。
这道粥品和厦门的海鲜粥十分相似，都是将粥熬得滚开，不过广东是用鸡鸭或生鱼的骨熬成的“味粥”。然后将生鱼片、瘦肉、油条丝、花生、葱花、蛋丝、浮皮、海蜇丝、叉烧丝、烧鸭丝、鱿鱼丝等等配料放入其中，这些材料被粥烫熟。这样的粥，吃起来新鲜无比，香糯可口，十分的美味。
清远的洲心大粥
广东清远的连山大米的品质非常好，是广东十大名米之一，也是国家地理标志产品之一。用连山大米做出来的洲心大粥，更是名扬广东。
