7、打发好的蛋清分两到三次使用搅拌的手法与蛋黄糊混合均匀
8、混合好的蛋糕糊倒入6寸模具中，轻震两下镇出里面空气
9、烤箱预热15分钟，放入烤箱中下层，上下管150度，烤30分钟；出炉后轻震一下，立即倒扣晾凉后即可脱模
10、淡奶油打发至干性（喜欢甜一点的可以适量加些糖）即可用来抹面
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