快过年了，沃克却一个人在家里不知道吃什么，想吃外卖吧，又觉得外卖吃了那么多次，有点腻了。突然脑子冒出一个自制拌面的想法。因为沃克想偷个懒，就尝试了用老干妈来拌面的想法，吃了一次之后觉得味道还过得去。
于是心血来潮，想尝试更多辣酱（下次偷懒用的，是不是很机智，手动滑稽.jpg）。
沃克在购入辣酱之前，对辣酱有了个大概的了解，辣酱有油制和水制两种。油制是用芝麻油和辣椒制成，颜色鲜红，上面浮着一层芝麻油，因为油脂能够隔离空气，所以油制辣酱更容易保存。另外，油制的辣酱味道在拌饭或拌面的时候有一股油香，所以相对水制辣酱来说更香。
通常来说，辣酱喜用蒜末来提香（也就是说有约会的可爱别吃太多辣酱啦），另外沃克在bing看到辣酱是一般人均可食用的，适用寒性胃痛、风湿痛等症状人群。
辣酱还有如下功能：
增加食欲、帮助消化。（辣酱香辣的感觉刺激味蕾，促使我们唾液和胃液的分泌以此来增加食欲）
降脂减肥。辣椒中的辣椒素，增强人体新陈代谢速率，促进脂肪分解，防止脂肪堆积。（沃克觉得靠吃辣酱来减肥还是任重道远，毕竟辣酱本来也有很多油脂，只能说辣酱拌饭和辣酱拌面这些简餐相对正餐来说少了很多能量）。
blabla还有好多，沃克就不一一列举了。
然后沃克开始着手寻找猎（la）物（jiang）。下面是我找到的几款除了老干妈味道比较霸道的辣酱。
虾米香辣酱
这是马来西亚的辣酱，原料和国内普通辣酱不一样，以虾米、洋葱、花生油、豆豉调制而成，据说是饺子、包子、拌饭、拌面、馒头等的百搭之选
2.欣和有所思牌辣酱
欣和不只是研发辣酱，是个与食品行业息息相关的产业，欣和创于1992年，（沃克掰了掰手指头）至今有36年背景，欣和公司的宣传是“自己不吃的东西，不要卖给消费者”而有所思是欣和旗下专注于研发生产新奇饮食体验的复合酱料品牌，有所思创于2012年，由Your Sauce而得名，（翻译还是很地道）。
