1
彩椒牛肉
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by 木华柚柚妈
·主料·
牛排〡1块
黄彩椒〡1/2个
红彩椒〡1/2个
青甜椒〡1/2个
口蘑〡1个
·辅料·
洋葱〡少许
生抽〡1汤匙
蚝油〡1汤匙
生姜〡2片
料酒〡少许
黑胡椒粉〡少许
食用油〡适量
·做法·
1.牛排切粒，彩椒切小块，口蘑、洋葱切片。
2.牛肉粒用料酒加姜片腌10分钟。
3.炒锅倒油，开大火，把牛肉粒倒入锅中炒至断生，盛出备用。
4.留底油，把洋葱倒入炒香后，把彩椒和口蘑放入锅里炒软。
5.加点水，焖1分钟，加入生抽、蚝油，翻炒均匀。
6.把牛肉粒倒入锅中，翻炒1分钟，出锅前加入黑胡椒粉，翻炒均匀即可。
2
红烧带鱼
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by 宝儿的小厨房
·主料·
带鱼〡1条
青椒〡1/2个
红椒〡1/2个
·辅料·
生姜〡5片
生抽〡2汤匙
白糖〡适量
盐〡1茶匙
·做法·
1.把带鱼洗干净，切块，然后沥一下水。加入1勺盐涂抹均匀，腌制10分钟。
2. 姜洗干净刮去皮后切成片，青红椒洗干净，切成小丁。
3. 锅中倒入食用油，油热后放入带鱼，中火煎至金黄，等到鱼的边缘有点焦黄的时候再翻面。
4.翻到另一面继续煎至金黄，然后盛出。
5.锅中倒食用油烧热，放入姜片爆出香味，倒入青红椒翻炒均匀。
6.放入带鱼，加入半碗热水、生抽，盖上锅盖焖至汤汁快收干时即可关火（中途需翻面）。
7.准备出锅前可加入少许糖，使味道更加鲜美。
3
卤鸭子
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by 龙静CCCCC
·主料·
鲜鸭子〡1000g
·辅料·
卤水〡1瓶
老抽〡2汤匙
生姜〡1块
酱油〡1汤匙
料酒〡1汤匙
·做法·
1.鸭肉洗净切成两段，姜去皮切块。
2.锅内烧开水，放入姜片，放入鸭肉焯水。
3. 加入料酒去腥，焯烫至表皮变色即可，捞起沥干水分。
4.砂锅内倒入少量水，放入姜片、卤水、老抽，搅拌均匀。
5.放入鸭肉，水浸过鸭肉表面即可，大火煮开后，小火炖煮20分钟。
6.关火让鸭肉继续在锅里浸泡，吃的时候再捞起，吊干水分，切块摆盘。
