韭菜苗炒肉丝的正宗做法,家常韭菜苗炒肉比韭菜还好吃

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2、接下来一定要将韭菜苔老的部分切去，也可以用手折去。忽略这一步，炒出来会时不时的像吃到草一样，让人难受。

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3、然后将韭菜苔切成3厘米长的均匀大小的段儿。另外韭菜苔的花苞是也可以吃的，建议不要切去。

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4、将肉丝加入生抽、淀粉调拌均匀腌渍5分钟左右，腌渍过的肉丝更加味美鲜嫩，又易熟，这是肉丝炒嫩的关键可别忽略哦。

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5、热锅热油，倒入腌渍好的猪肉丝下锅翻炒3分钟盛出。腌渍过的肉丝熟较快，不用担心3分钟能不能炒熟。