鸡蛋火腿肠皮蛋放一块蒸的做法,鸡蛋二十种经典做法

6.蒸锅加水烧开，放入盘子，大火蒸5分钟，蒸至蛋白凝固定型

7.淋入鸡蛋黄在蛋清上面

8.继续大火蒸15分钟，到时间后，取出晾凉，切成片装盘，吃时按个人口味蘸酱油，或者醋就可以了，喜欢吃辣的还可以加些辣椒油。

小贴士：蛋黄在搅打的时候不要打出泡泡，有的话尽量捞除，这样蒸的时候才不会产生孔洞，蛋白与火腿肠、皮蛋混合的时候不要搅拌，只要轻轻地晃一下分布均匀就好。

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