5. 鸡腿剔骨切成丁，剔骨时在小骨一头切一圈切开筋和皮，再慢慢切下肉就可以
6. 鸡腿肉剔骨后切成丁装盘备用
7. 起锅烧油，加入八角和葱姜蒜爆香
8. 爆香后控油捞出，这样吃米饭就不会有葱姜蒜了，加入鸡肉翻炒
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