Hello,大家好!我是吃饱了就很踏实的三德子,今天教大家做一个红烧肥肠。肥肠又名猪大肠、猪肠,它有很强的韧性,把肥肠用来红烧,成菜色泽洪亮、味道香醇、汤汁浓郁,越嚼越香非常美味哦。如果大家喜欢这道菜,不要忘了点赞、关注、收藏、转发哦!
红烧肥肠
食材:肥肠,芸豆,老姜,大葱,大蒜,香菜,香料(八角,香叶,桂皮,草果,山奈,花椒,干辣椒)
步骤:1、凉水下入肥肠焯水,加入姜片、葱段、料酒,水开之后焯2分钟左右捞出用清水再次清洗。
2、芸豆加水泡发(最好泡半天,讲究的朋友可以把皮剥一下)。
3、肥肠切滚刀块,老姜切姜片。