怎样做死面软饼,河南蒸的死面饼的做法窍门

小贴士：

1、盐可和面时放在面团中，也可撒在面片上。

2、烙饼的过程中，中小火烙制，因为火太小时间过长会丢失水分。

3、出锅后拿起饼或摔或抖或压都可以，目的是让它出层。

4、从一边卷面片时，要边卷边抻。

5、饧面要两个小时左右，从面盆里拿出面团后，一定不要再揉它。