近年来，不少知名餐饮品牌频频“翻车”，食品安全问题愈发受到大众关注。俗话说，民以食为天。随着生活水平的不断提高，人们对于“吃”的需求不仅局限在要吃饱，更要吃的好、吃的有营养。党的十九大报告中也明确提出：实施食品安全战略，让人民吃得放心。随着2022年高考的临近，相信不少有志青年想要从事食品类专业，为构建大食物安全的国家战略贡献力量。那么，有哪些学校开设了相关专业呢？就业前景如何呢？本期推送，让我们走进北京林业大学的食品科学与工程专业前去瞧瞧。
底蕴深厚，开发“绿色”食品食品科学与工程是一门以化学、生物学、食品科学和工程科学为基础，研究现代食品加工基本理论和应用技术、食品的营养健康、食品的加工贮藏与食品安全卫生的交叉学科，与人类的幸福息息相关。北林的食品科学与工程专业办学历史悠久、底蕴深厚，始建于1997年，是学校国家卓越农林计划重点专业之一。1999年，北林创建食品科学与工程系。目前，北林食品科学与工程专业已入选国家级一流本科专业建设点。在2021软科中国大学专业排名中位列全国第35名，实力强劲。
北林入选第二批“双万计划”一流本科专业建设点名单
北林一向以“绿色”闻名，多年来，北林的食品科学与工程学科立足于食品学科研究方向，针对林业产业和民生发展中的可食性资源综合利用问题，结合北林服务行业的办学特点，明确了“以植物类材料加工为方向，林业食品加工为特色”的学科建设理念，积极强化与地方政府和企业间的合作，先后与内蒙古根河市政府、陕西陇县政府、泰安市林业局、宁夏森淼集团、河北黄金龙食用油有限公司、呼伦贝尔鄂伦春旗原生态食品有限公司等签订合作协议，在扩大合作领域、丰富合作项目、深化合作内涵、促进科研成果转化等方面进行了一系列富有成效的实践，形成了互惠互利、校地共赢的发展格局。
北林教师在甘肃靖远调研枸杞生产情况
截至2021年8月，食品科学与工程学科已承担国家自然科学基金项目、国家林业局948及行业公益项目、国家重点研发计划、教育部新世纪人才计划、北京市科委项目、横向合作项目在内的科研项目300余项，经费达5000万元以上，转化科研成果30余项，获得国家发明授权专利50余项，发表学术论文800余篇。
人才培养，开办特色课程北林食品科学与工程专业致力于开发“绿色”食品，将林业的生态优势、环境优势和资源优势转化为健康优势。专业旨在培养掌握食品加工与贮藏、食品机械与设备、质量安全与营养评价、市场营销和物流管理等相关的现代食品科学与工程基础理论、基本知识与应用技能，具备创新创业能力的复合型高素质专业人才。
