3、猪肉洗干净剁成肉末
4、大蒜切成蒜末，葱切成葱花，小米椒切片
5、取小碗调料汁，加入两勺生抽，一勺老抽，一勺耗油，一勺醋，一勺淀粉，半碗水搅拌均匀
6、起锅烧油多倒一点油，下入茄子小火炸，把茄子的皮朝上，炸至茄子变软，捞出控油
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