爱吃各种虾 所以就爱研究各种虾的做法
By 淑女 / 形容词而已
用料
- 肋排 适量
- 大姜 一块
- 大葱 一棵
- 料酒 少许
- 郫县豆瓣酱 适量
- 生抽 少许
- 盐 少许
- 花椒 适量
- 大料 几瓣
- 食用油 适量
- 香叶 2、3个
- 虾 半斤或者一斤
- 土豆 3个
- 藕 1节
- 白芝麻 适量
- 洋葱 1个
做法步骤
1、先把材料准备好 土豆切成条，藕切成薄片，虾子去头去虾线，排骨洗干净焯水煮一会（佐料 火锅底料，郫县豆瓣酱，葱姜蒜，干辣椒段，花椒，耗油）
2、把油倒锅里 油温高一点 然后把洗好的虾倒进去炸至嘎嘣脆，捞起来， 倒排骨下去炸至两面金黄捞出，再倒藕下去炸一会捞出 最后倒土豆条下去炸熟捞出（土豆一定要最后炸 ，因为容易粘锅 淀粉太高）
3、留底油 把火锅底料干辣椒段花椒姜 倒进去炒香 然后倒入大虾排骨藕片土豆条翻炒，放入洋葱，倒入耗油，适量盐，鸡精翻炒出锅 撒入芝麻葱花大功告成
4、有没有流口水
小贴士
大虾一定要油温高炸出来才酥脆，排骨一定得煮一会 不然啃不动
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