丸子汤肉质细腻，汤汁鲜美，便于消化，而且不油腻，女儿特别爱吃，我家隔几天就要做一次。今天的做法与以往稍有不同，就是今天我突发奇想的稍稍做了一下改良，往肉馅里加入了小半块豆腐，这样做出的丸子吃起来更加细嫩，口感更好，营养也更丰富，很适合老人孩子吃。现在我把做法与大家分享：
【准备食材】肉馅，油菜，粉丝，葱姜末，豆腐。
【辅料】生抽，盐，胡椒粉，香油。
肉馅是从超市买回来的搅好的肉馅，这节省了上班一族的很多时间。葱姜切末。
油菜洗好备用，粉丝取出备用。
【制作方法】
1.肉馅用筷子打散，加入葱姜末，适量盐，胡椒粉，生抽，香油进行调味，然后用筷子朝一个方向搅拌均匀，今天我往肉馅里面加了小半块豆腐，和肉馅一起搅拌，让肉馅与豆腐充分融合在一起。
2.锅内加适量水，大火烧开，改成小火，将搅好的肉馅用勺子团成一个个小丸子放到锅里。然后再改大火烧制，待锅里的水半开时加入油菜和粉丝，烧开一会儿，淋入几滴香油出锅。
【制作小贴士】
1.丸子放入锅里时的火候很重要，放丸子时要改成小火，这样可以使先放入的丸子与后面放入的丸子同时煮熟。
2.因为粉丝和油菜很容易煮熟，所以待丸子7分熟的时候再放入锅内，避免粉丝和油菜烂在锅里。
