青椒鸡块，做法简单，快速上桌，还特别下饭，瞬间就被光盘了。做这个菜鸡肉要提前剁成小块，买回来的摊主处理的其实还是比较大块的，要改小。洗净后的鸡块要控干水份，有厨房用纸的话用它把水份再吸一遍，以免炒的时候出水，味道就大打折扣了
By 米果厨房
用料
- 鸡 半只
- 湖南椒 1把
- 盐 少许
- 生抽 1勺
- 耗油 1勺
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
做法步骤
1、鸡肉洗净，无比要多洗几次，然后再剁成小块。 ps：虽然在市场买的时候摊主都给剁了一遍，但是要在这个基础上再改刀，切成小块，这样就比较容易入味，所以千万可别偷懒
2、锅中放油，开火
