△昭通苹果配上昭通天麻、新鲜花生、木耳、牛肉等十余种食材，讲究荤素搭配、营养丰富。以苹果醋、蒜蓉、小米辣、泡椒、大香菜、油辣子作为调料，走清爽的调味风格。根据食材新鲜清爽的特点，大厨们采用泡、拌、腌、冻、炝等烹饪方法，让凉菜也能花样百出。
第八组10道昭通苹果菜：清甜果蔬 提倡健康新生活
苹果排骨盅、果酱苹果、酸奶苹果、葱香苹果核桃仁、苹果炒百合、蓝莓苹果山药、苹果炒青笋、苹果西米羹、苹果红薯条、苹果三鲜
△将苹果与其他水果蔬菜融合，吃起来满满都是水果与蔬菜的清甜和健康。苹果入菜，煎炸蒸煮炖皆可，尤其是对轻食主义者来说，将苹果与柚子、山药、火龙果等蔬菜水果搭配，再淋上酸奶或者果酱，不仅做法简单，而且热量低营养丰富。
第九组10道昭通苹果菜：苹果豆腐 鲜甜融合味超赞
苹果酿豆腐、苹果酸汤炖豆腐、苹果豆参、苹果豆腐煲、苹果豆花、苹果鲊炒豆腐丝、汽锅苹果豆腐丸、豆腐苹果夹、苹果口袋豆腐、苹果烩豆腐
