△首次推出的10道苹果菜以“传统老滇味”为主基调，厨师团队采用蒸、炒、凉拌等传统滇菜烹饪手法，选用了鲊、汽锅、夹沙等具有老昆明味道的美食元素。大师们在传统滇菜的基础上，针对不同品种的昭通苹果特点，选择最适合的烹饪方法和辅料，力求将昭通苹果与滇菜完美融合，烹饪出不同的菜品风格和味型。
第二组10道昭通苹果菜：温馨甜食 蜜了记忆时光
高丽苹果、拔丝苹果、挂霜苹果、苹果咕噜肉、蜂窝苹果、糖醋苹果洋芋丸、酒香苹果圈、酥炸苹果圈、什锦苹果沙拉、芙蓉苹果羹
△吸取西式餐点造型精美的优点，依托挂糊、拔丝、鲜熘、炸熘等传统中式烹饪技法，使得这组昭通苹果菜色、香、味俱全。这组美食的食材均选用昭通苹果“红富士”品种，“红富士”具有甜度高、口感好的特点，尤其适合做甜食类菜品。
第三组10道昭通苹果菜：酱香昭通 烹出乌蒙乡愁味道
苹果蘸酱、牛肉烧苹果、苹果酱焖肉、水煮苹果鱼片、苹果酱鸡丁、酱汁苹果丸、洋芋丝炒苹果丝、苹果家常豆腐、苹果酱牛肉、干锅苹果鸡
