先准备好材料
蛋白和蛋黄分别打入倒无水的盆子中(盆子不要有水以免打不发)
将蛋黄放入30g白糖搅拌均匀
接着加入50g玉米油和125g纯牛奶,筛入125g低筋面粉切拌均匀(炒菜那样切拌)
把蛋清分三次加入120g白糖,高速打发直到搅拌不动出现明显纹路为止
把打发好蛋白分别加入切拌均匀(这时候可以将烤箱调到上下火预热20分钟)
将做好的蛋糕液倒入模具中震出大气泡后放入预热好的烤箱
放入烤箱下层,调到135度60分钟。再放倒中上层烤到80度20分钟即可(具体温度根据自家烤箱脾气而定)
美味健康的十寸戚风蛋糕做好啦
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